番茄雞蛋燒豆腐
食材:
豆腐1塊、番茄2個、雞蛋3個、葱花、蒜末、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽少許、澱粉1勺
做法:
1:番茄去皮切塊,豆腐洗淨切小塊,雞蛋打散,淋入豆腐中,鍋中油熱倒入豆腐和雞蛋,煎至定型,盛出備用
2:調料汁:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽、1勺澱粉,加入適量清水攪拌均勻
3:鍋中倒入適量油,炒香葱蒜,放入番茄,翻炒出湯汁,倒入煎好的雞蛋豆腐翻炒均勻,淋上料汁,燜煮5分鐘,最後撒上葱花即可
    豆腐配白菜、大腸、燉了好吃,放上點兒辣椒麪兒、白胡椒粉兒。
先鍋燒熱了,放上大豆或着花生油,把油熬的稍微冒煙兒,然後放上豆腐、加水適量,再放上大腸白菜燉,最後放上鹽。
鴨血豆腐
1:豆腐和鴨血切成小塊備用,香菜、蒜瓣切碎,小葱、幹辣椒切段。
2:首先把鍋燒熱,倒入適量的油,下豆瓣醬、蒜末炒香炒出紅油。
3:下入豆腐和鴨血,翻炒均勻後倒入適量清水,加入葱段、幹辣椒、適量的老抽和鹽,燒開後煮十分鐘左右,令豆腐和鴨血入味。
4:最後加入適量味精出鍋,出鍋後撒上準備好的香菜段即可。