臘鴨壓多長時間

臘鴨壓5-8分鐘。

鴨肉一般高壓鍋，即壓力鍋響算起壓5-8分鐘就可以了。若時間太長，鴨肉會有些太軟爛，口感不好如果時間太短，會嚼不爛，也會影響口感。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。<br>鴨肉所含的營養十分豐富，其脂肪酸熔點低，易於消化。所含的B族維生素和維生素E比其他肉類更多，鴨肉中含有較為豐富的煙酸，這種物質是構成人體內輔酶的重要成分之一。