主料：老虎魚一條
輔料：生薑、葱段、料酒、鹽、水、食用油各適量。
1、首先準備處理乾淨的老虎魚，葱花、薑絲還有葱段。
2、鍋中加入適量食用油。
3、將老虎魚放進鍋裏煎。
4、煎至兩面金黃
5、然後加入適量剛煮沸的開水。
6、大火將水燒開。
7、水燒開後，然後放入薑絲和葱段。
8、然後蓋上蓋子中火燜5分鐘。
9、然後加入適量料酒去腥。
10、接着加入一勺鹽。撒上葱花。最後一步，出鍋裝盤，即可食用
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