主料:
魚鰾500克
柿子椒10克
輔料:
鹽適量 蒜3瓣 姜3片 幹辣椒少許 花椒少許 生抽1茶勺 料酒2茶勺 色拉油適量 雞精少許 麻辣鮮少許
生炒魚泡的做法:
步驟1
購買來的魚泡，把上面的血漬和魚油清理乾淨。再用少許的鹽和料酒搓一下魚泡，然後清水沖洗掉（這樣做可以把魚泡的腥味基本的去掉）
步驟2
鍋內燒開水，倒入魚泡，煮到魚泡縮小了氣泡也沒了，撈出清水沖洗乾淨，瀝乾備用
步驟3
把全部的配件切好備用（蒜 姜 幹辣椒 花椒 青椒）
步驟4
鍋內倒入適量的色拉油，等油温上來直接倒入配料（注意：青椒等下再放）
步驟5
配料爆香即可放入魚泡快速翻炒一分鐘左右。放入鹽 料酒 生抽 然後再放入青椒。繼續快速翻炒2分鐘即可。加入少量的雞精，麻辣鮮出鍋
品位站
