食材：500g麪粉、5g 酵母粉、10g白糖、250g温水。做法步驟：
第一步：我們首先把酵母粉和白糖放到一個量杯裏，倒入250g三十度左右的温水，用筷子攪拌均勻，將酵母粉和白糖攪拌化開，然後靜置5分鐘備用。
第二步：然後我們把麪粉倒到一個盆子裏，將靜置好的酵母水分次加入到麪粉中，邊倒邊攪拌，攪成面絮之後下手將其揉成光滑的麪糰，揉好的麪糰蓋上一層保鮮膜。
第三步：蒸鍋裏倒上適量45度左右温水，然後把麪糰放到蒸屜上，蓋上蓋子，這樣麪糰就處於一個温暖且有濕度的環境中了，非常有利於麪糰的發酵，大約發酵半個小時，麪糰發酵至原來的2倍大，就發酵好了。
第四步：取出醒發好的麪糰，移到案板上，再次進行揉搓，排出裏面的空氣，儘量多揉一會，這樣蒸出來的饅頭口感會更加勁道，揉好之後搓成長條，切成小劑子，揉成饅頭形狀。
第五步：饅頭生胚做好之後千萬不要直接上鍋蒸，先把饅頭生胚擺放到蒸屜上，蓋上蓋子進行二次醒發20分鐘左右，醒發至體積明顯變大，質量變輕就可以開始蒸了，涼水上鍋蒸，大火蒸20分鐘即可關火，然後燜幾分鐘再出鍋。
品位站
