不酸的幹芋梗的做法

主料：五花肉750g、芋梗頭幹1個

輔料：八角2粒、桂皮1塊、草果1個、鹽適量、冰糖適量、生抽適量、老抽適量

做法步驟：

1 香芋幹泡發切成塊

2 五花肉洗淨，切成小塊，用糖，鹽，生粉，生抽醃20分鐘

3 熱鍋倒點油，將醃好的五花肉倒入鍋中爆香

4 然後將香芋倒入，翻炒片刻

5 注入適量清水，加蓋燜都20分鐘

6 打開蓋，再翻炒片刻

7 煮至變糊狀

8 熄火裝碟享用。

【材料】：幹芋梗 120克、五花肉 150克、小米椒 適量、蒜苗 適量、白糖 2茶匙、蒜頭 適量、生抽 1湯匙

【做法】：1、五花肉冷水下鍋煮熟，撈起晾涼

2、晾涼後切成薄片

3、芋荷用水沖洗一遍，然後浸泡十分鐘，浸泡好處擠幹水備用

4、把芋荷放入鍋內，不用放油，用中小火把芋荷的水汽烘出來，翻炒一下，大概烘3分鐘左右，然後裝起備用

5、鍋內放入少許油，放入五花肉翻炒

6、把五花肉炒到焦黃時放入蒜頭和蒜苗翻炒

7、淋入生抽翻炒

8、倒入芋荷，加入2小勺白砂糖翻炒均勻

9、最後放入辣椒炒10秒即可醃好的酸芋荷比較鹹，需要浸泡洗一下，而且不用再放鹽了。