日本豆腐4袋
蝦仁100克
輔料
胡蘿蔔半根
香菇7朵雞蛋1個 紅椒1個水澱粉2湯匙 姜1小塊細香葱2根 植物油適量食鹽1/2茶匙 高湯小半碗
步驟1
新鮮的蝦剝去蝦殼，挑去蝦線，洗乾淨後切成小段
步驟2
香菇、胡蘿蔔分別切丁、姜切絲、辣椒切米、葱切花
步驟3
取出日本豆腐，一個切成五段，取一個雞蛋打散，蛋液里加少許鹽調味
步驟4
日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一層，入鍋炸至金黃色
步驟5
炸好後撈出來瀝乾淨油後放入盤中備用
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