1、豆腐皮切絲,水漲燙一下,放涼備用。 2、另取一個小鍋,鍋裏放油,把蒜、姜、葱頭剁碎,放入油鍋裏,炒出香味,讓入蠔油、糖、味極鮮、十三香、花椒麪,鹽放入鍋裏拌均。 3、豆腐絲加入香菜,倒入調料拌均即可。