發麪可以放油酥嗎

發麪時是不可以放油酥的，只有烙餅時才能放油酥，油酥是白麪加油成的，如果讓發岀來面白嫩可以放些豬大油，蒸岀來的饅頭才能白嫩又好吃，油酥的作用是用在烙餅放進去會起層。使餅的層次多些，讓餅層層分明。好吃又起層，我們北方人都愛吃。

克食用油，3克鹽1克五香粉100克面和成油酥保鮮膜包起來。

油皮做法：（發麪也可以）

70克温水，30克食用油，3克鹽，150克普通麪粉，和成面，保鮮膜包起來。

兩塊面都放冰箱保鮮冷藏30分鐘。