當然可以
蛋黃酥製備過程中,攪拌機將麪粉、奶油和糖粉攪拌均勻,再切斷成一個一個小麪糰,通過壓輥將小麪糰擠壓成扁平的長條狀,接着卷制面團並在其內部包入餡料,最後送入烘烤箱中烘烤製作。生產過程中,為了保障蛋黃酥的口感,麪糰擠壓時越薄越好,這樣從而才能保障蛋黃酥的酥脆。