西北小強媽媽做的蕎麪涼粉

主料：

蕎麥糝子300g

輔料：

水1500g

調料：

鹽3g

做法：

1、 將300g蕎麥糝子倒入盆中。

2、 1500g的清水加入1000g，浸泡一會兒。

3、 慢慢搓洗。

4、 濾入鍋中，再將剩餘的500g清水倒入，繼續搓洗、過濾。將水洗清。

5、 加少許鹽，小火慢煮，不停地攪動。

6、 直至成熟呈透明狀。

7、 盛入淺盤中。

8、 自然冷卻