豆芽生長素有毒嗎

沒有毒。你要不放心購買豆芽要注意觀察以下幾點：

一看豆芽稈，自然培育的豆芽菜芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用食用添加劑的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。

二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象。

三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍

有些毒害

豆芽生長素是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥，一些商販甚至使用一種“特效綠豆芽素”，這種激素沒有農藥登記證，屬於不合格農藥，對人體非常有害。要提醒的是，傳統方法發制的豆芽長度一般不超過15釐米，而用生長素等激素刺激過的豆芽可以長到15釐米到20釐米，而且不生根，因此買豆芽時不要被其“金玉其外”的表象所迷惑。