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零反式脂肪到底是什麼意思呢
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零反式脂肪意思是不含反式脂肪的食物。
反式脂肪又稱反式脂肪酸,是一大類含有反式雙鍵的脂肪酸的簡稱,是人體的非必須脂肪酸。由於反式脂肪酸和順式異構體的結構不同,在脂質新陳代謝中酶的交叉反應不同。
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反式
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