燒米的做法與配方

食材

大米（500g）

步驟1、清洗乾淨大米，瀝乾水分，或者用廚房紙吸乾大米表面的水分。

步驟2、燒乾鍋內的水分，開小火，倒入洗淨瀝水的大米。

步驟3、炒大米的時候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用鏟子不斷地翻炒。

步驟4、在翻炒的過程中，你會發現大米由原先濕濕的，變成一粒一粒乾乾的。顏色由白色變成淡黃色，再從淡黃色變成深黃色的，等大米炒出香味，就可以出鍋了。

步驟5、剛出鍋的時候會很燙，千萬不要用手直接觸摸，等它晾涼後就可以吃了。如果有吃不完的，可以用密封罐或者密封袋裝起來，密封保存。

步驟6、炒米不光可以去油脂，還可以消除積食和護胃。像平時吃多了不消化，這時候就吃些炒米改善一下。此外，炒米還可以泡茶，配酸奶，或者煮粥吃，有時候做些海鮮湯羹，也可以搭配一些炒米拌着吃，非常的香。

燒米的做法與配方

1、 糯米洗淨控幹水分放入電飯煲裏，然後加入適量的水，選擇煮飯鍵即可。

2、 準備三個泡好的香菇切成小丁，一根臘腸切成小丁。

3、 碗中放入15克生抽，5克老抽，10克蠔油，加入15克黃豆醬，攪拌均勻備用。

4、起鍋燒油，油熱後倒入葱花炒香，倒入香菇丁炒軟，倒入臘腸，青豆，玉米粒。翻炒均勻。

5、倒入調好的料汁，翻炒均勻把糯米放入，翻炒均勻盛出備用。

7、 接着用左手虎口的位置，在燒麥頸部稍微用力捏一下，頂部暴露出來的餡料用另一隻手的大拇指給按壓緊實。