一斤黃瓜放多少鹽

一斤黃瓜放的鹽不用很多，大約在一兩二兩左右，如果説口味比較重加話，可以選擇稍微多一些，三兩四兩還是比較好的，建議不要放太多，吃太多的鹽對身體不太好，所以説可以根據自己的喜好來選擇，正常來説在二三兩左右就差不多了，當然也可以結合自己的具體情況來放。

一斤黃瓜放多少鹽

一般情況一斤黃瓜放10兩鹽。做法：1）材料：黃瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透後將水擠掉）、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤、白糖1斤、 白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、 色拉油0.3斤。

2） 原料：黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽 黃瓜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗淨晾乾。 

3）晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾，黃瓜切成段，再切成條，把黃瓜條放入盆裏。

4）加鹽，醃出水分，白花花的鹽加了多半袋，醃黃瓜用到的罈子 肚大口小，適合密封。

5） 醃黃瓜用到的罈子 肚大口小，適合密封。 配料，醬油和冰糖 醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入。

一斤黃瓜放多少鹽

需要大概放500克鹽

用料:黃瓜 10斤

鹽 一斤（鹽可減量到八兩，太少容易壞）白糖 一斤   醋 一斤（可放可不放，袋裝醋，米醋香醋陳醋都可以）海天紅燒醬油 二斤（袋裝就可以）姜 三兩  

蒜 四兩   味精 二兩  白酒 三兩    小米椒 一斤

做法步驟

步驟 1，將黃瓜用無油的盆子洗淨，中間對半切，再切成條狀，不用切的太細。

步驟 2，切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。醃黃瓜的水要記得倒掉。

步驟 3

將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。將醬油，醋，糖放在大盆裏，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。

步驟 4，醃幾天黃瓜就會變軟。

步驟 5，醃黃瓜開吃啦！老抽顏色有點深，下次試試換顏色淺一點的醬油。