炒巴楚菇焯水嗎

不焯水步驟 1

乾的巴楚蘑菇提前一天用開水燙過後，加適量涼水、加鹽將泥沙清洗乾淨，再清水浸泡一夜備用。

步驟 2

備菜：泡軟的巴楚蘑菇切成兩半（太小的不切也行），生薑切絲，大葱斜切片，小米椒切小段。 肉絲可根據個人口味提前醃一下，炒八分熟備用。

步驟 3

生薑嗆鍋，加大葱爆炒，炒出香味後加入巴楚蘑菇繼續爆炒，後加小米椒，加入適量生抽和鹽，加入炒好的肉絲繼續翻炒幾下即可出鍋。