用料：鯇魚1條，豆豉2勺，薑片3—5片，小葱2根，蒜2瓣，生抽2勺，玉米澱粉2勺，鹽1勺，花生油2勺，白糖1勺。
步驟1：魚買回來後洗乾淨，橫切成中指那麼寬的片，魚檔可以直接只要魚腩的，也一樣剁塊就行啦。
步驟2：薑片切成絲，蒜切成蓉，豆豉稍微清洗一下也剁碎一下。 把所有調味料全部倒進切好的魚塊兒裏伴勻醃製10-15分鐘。時間越長越入味啦。
步驟3：醃製好的魚塊兒在碟子裏碼好，把剩餘的醃料鋪在魚肉上。 鍋裏水燒開後上鍋大火蒸8-10分鐘。 最後撒上葱花，潑一下熱油就可以開吃啦！
準備材料：五花肉、南瓜、鹹魚、葱花、薑絲、蒜白，先將南瓜去皮、切好。
1、將南瓜放好在碟上。
2、五花肉切好。
3、五花肉加小。許鹽、白砂糖、米酒、花生油、生粉、生抽調味
4、鹹魚洗淨切好。
5、南瓜上面先放一層五花肉、將鹹魚放上去在鹹魚上面再放一層五花肉，再在上面放點蒜蓉。
6、放入燒開的水上面蒸15-20分鐘，蒸熟了，拿出來完成了。
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在菜市買好了草魚的魚腩，店家一定要陪魚頭才賣，一起蒸了。把魚洗淨，買回來已經切好了。把姜切絲放進魚肉，這刀功粗狂了。
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放半勺味精，一勺鹽，兩勺酒，半碗醬油，一碗油，一起攪拌。
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把魚肉攤平，不要堆着放。燒開水後，放進鍋裏蒸十五分鐘，看魚肉塊兒的大小，一般十到十五分鐘足矣。
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完成，出鍋！很好吃哦，給小孩老人吃也合適，醬油放少一點就可以了。也可以放些豆腐一起蒸，補鈣效果好。
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