用料：鯇魚1條，豆豉2勺，薑片3—5片，小葱2根，蒜2瓣，生抽2勺，玉米澱粉2勺，鹽1勺，花生油2勺，白糖1勺。
步驟1：魚買回來後洗乾淨，橫切成中指那麼寬的片，魚檔可以直接只要魚腩的，也一樣剁塊就行啦。
步驟2：薑片切成絲，蒜切成蓉，豆豉稍微清洗一下也剁碎一下。 把所有調味料全部倒進切好的魚塊兒裏伴勻醃製10-15分鐘。時間越長越入味啦。
步驟3：醃製好的魚塊兒在碟子裏碼好，把剩餘的醃料鋪在魚肉上。 鍋裏水燒開後上鍋大火蒸8-10分鐘。 最後撒上葱花，潑一下熱油就可以開吃啦！
食材清單
大皖魚（海皖） 1斤 、 植物油 適量 、 鹽 適量 、 味精 少許 、 普寧豆瓣醬 適量 、 姜 適量 、 葱 適量 、 芫茜 適量 、 胡蘿蔔 少許 、 胡椒粉 少許
烹飪步驟
步驟1/3
魚洗淨切塊，滴乾水分後用手把每塊魚塗抹均勻少許鹽放置半小時。姜切成絲，胡蘿蔔切絲，葱，芫茜切段備用
步驟2/3
在盤中倒入少許植物油（為了不粘底），放兩條葱墊底。上面均勻放上魚塊，均勻撒點味精。（少許就可以了）。用勺子裝普寧豆瓣醬在每塊魚塊上放點。再放薑絲，胡蘿蔔絲
最後一步
鍋中水開後放入裝魚盤大火蒸8分鐘即可。拿出灑少許胡椒粉放着。起鍋倒入植物油，八分熟後倒入葱段，芫茜段翻炒一下關火。均勻撒在魚塊上就可以了。
用料
魚腩
蒜
姜
黃豆醬
味好美白胡椒粉
油
味好美家常蒸魚腩的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蒜姜剁碎
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入油、黃豆醬和味好美白胡椒粉
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把魚塊洗乾淨，再清一下魚鱗和黑膜，用廚房紙吸乾水，放入步驟2的大碗裏拌勻。醃10分鐘後撈出來放在碟子上，把碗裏的料刮下來鋪在魚肉上
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
起大鍋燒水，水大開後下魚，8-10分鐘出鍋！！！！味好美蒸魚腩，完成
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