湖南牛肉粉怎樣做

配方

6種材料

米粉 300克、牛肉湯 1000克、剁辣椒 1勺、白辣椒 1勺、香葱 適量、辣椒油 適量

做法

6個步驟

步驟1.

準備好所有食材，米粉提前泡發一晚上牛肉湯提前熬煮好，牛肉湯的做法其實很簡單，牛肉最好挑選牛腩，放入鍋里加八角、桂皮、幹辣椒、料酒、醬油、蠔油等調料熬煮1小時，肉爛湯濃。

步驟2.

牛肉湯加熱，放入米粉

步驟3.

用筷子將米粉慢慢分開，火開大，直到煮開，放入一勺剁辣椒

步驟4.

用筷子攪拌均勻

步驟5.

放入一勺白辣椒，白辣椒是湖南的特色菜，一般都用新鮮垃圾曬乾後醃製而成的，沒有白辣椒可以放入一勺辣椒油

步驟6.

最後放入香葱，稍微攪拌均勻即可