腰花麻辣燙的做法

一、主料

腰花適量

二、輔料

姜適量，幹辣椒適量，小葱適量，花椒適量，白酒適量

三、配料

生抽適量，醋適量，芝麻油適量，辣椒油適量，糖適量，雞精適量

四、做法步驟

1、買來的豬腰去掉白色的筋膜，切成花形，我買的是已經弄好的，就省事多了。

2、洗淨，切成條狀。

3、鍋里加水，放入花椒、幹辣椒和姜塊，水煮開後，再放入一些白酒，把腰花倒入燙熟。

4、將燙熟的腰花放入冰水裏，這樣後面吃起來口感更好。

5、準備好調味。

6、姜蒜切末，幹辣椒切段，小葱切碎，花椒備用。

7、把泡好水的腰花濾水，放入盤中，倒入調味，姜蒜末和幹辣椒鋪在上面。

8、鍋裏放適量的油，油裏放入適量的花椒，小火炸香，然後把油連着花椒一起倒在腰花上即可。

9、最後撒上小葱，美味又簡單的麻辣腰花就完成了。