麻辣燙油碟的做法

1、優質辣椒粉700克、自制麻椒粉150克攪勻，花生油2000克燒至四成熱。

2、油衝入麻辣粉中待用蒜泥500克加入味精100克、太太樂雞精200克攪勻，去皮花生碎2000克。

3、香菜碎400克，按比例裝入蘸碟上桌後隨個人喜好加入適量的火鍋湯攪勻即可。