用料：
食用油 適量，葱薑蒜 適量
火鍋底料 半塊，牛奶 1袋，丸子 1小袋
紅薯粉 2卷，魚豆腐 1小袋
金針菇 150克，油菜 6朵，香菜 4根
鹽 1勺，生抽 1匙
麻醬蘸料： 麻醬1匙，生抽1匙，水小半碗，腐乳半塊，蠔油半匙，香油半匙
做法步驟：
1、準備食材，喜歡的蔬菜（油菜，香菜，金針菇等），丸子（魚丸，魚豆腐等），主食（寬粉，紅薯粉，方便麪等），牛奶，火鍋底料，姜蒜備用。此菜譜做的是2人份，1人份減半即可。
2、水開後先下丸子和紅薯粉煮8-10分鐘，判斷：丸子漂浮，粉條挑高自動斷開即可撈出備用。
3、繼續按照金針菇，油菜，香菜的順序加菜，全程3分鐘左右，放每樣蔬菜間隔1分鐘。撈出備用。
4、鍋中熱油，下姜蒜，下火鍋底料，小火炒紅油化開。加1袋牛奶，將火鍋底料全部煮化後，加一大碗清水，調至大火煮開。
5、下丸子和紅薯粉，加1勺鹽，1匙生抽調味。繼續下蔬菜再次煮開即可。
6、靈魂麻醬蘸料配方：1匙麻醬，1匙生抽，調勻後，準備小半碗清水，分2次加到麻醬裏，直至調到喜歡的粘稠度。加半塊腐乳，半匙蠔油，最後加半匙香油，攪拌均勻。
7、直接上鍋的牛奶麻辣燙，蒜末，麻醬蘸料，香醋備好。
8、挑到小碗裏，加1匙麻醬，適量蒜末，適量香醋，拌一拌，開吃！
小貼士：
1、簡單做法：不想提前分着煮食材，也可以在湯汁煮開後按照丸子-根莖類-綠葉蔬菜的順序依次下食材。
2.麻將蘸料，簡單做法，麻醬加水稀釋後，加生抽即可。
3.最後可根據喜歡加麻油，葱末，香菜末，蒜末，香醋等調料。
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