最小的辣椒叫小米椒，個頭很小，而且很辣，在辣椒品種類屬於最小的，大概是這麼得名的，喜歡吃辣的人炒菜放一至二個就很辣，燒出來的菜顏色也好看，個頭最小的小米辣，只比葵花籽大不了多少，出自哀牢山以南普洱江城、寧洱一帶，當地俗稱小雀辣或者雀屎辣。
昆明皺皮辣 皺皮椒最有“個性”的，莫過於那皺巴巴的椒皮
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