炸苕面窩容易散是什麼原因

1、麪糊太稀了。做正宗苕面窩的程序：醃製雞肉--蘸澱粉（最好是玉米澱粉）--蘸雞蛋液--拍麪包屑（需略按實）--炸制。

2、按用麪糊裹的方法炸苕面窩也可以，但造成‘炸苕面窩的麪糊怎一直掉’，有可能是麪糊和的過稀導致。

因為水分太多了

可以適當的在放點麪粉，一定要熱油下鍋哦。

炸面窩的專用勺子中間突周圍凹，將面窩勺子放油鍋中加熱一會，取出加熱過的勺子放適量的米漿中間留一個洞，再放油鍋中炸，炸至面窩自然脱離勺子，炸至兩面金黃撈出控幹油分即可。