麻辣燙奶粉泄湯了怎麼補救

麻辣燙奶粉泄湯會讓湯和奶粉產生分層現象，湯不濃稠，特別稀，而且攪起來特別泄，説明這個湯做失敗了，只能倒掉重新做。

用奶粉調麻辣燙的湯，會出現泄湯，這種情況下就是調湯的技術沒有掌握好，下奶粉的時間、順序、温度以及奶粉的品種選擇，這些都是有關係的。

其實，説到底最關鍵的還是自己沒有技術，東拼西湊過來的，底料也不是專用的，底料有可能是自己用別的配方做出來的，香料的配方有可能是一種，而熬湯和調湯的技術則自己沒有掌握，所以會出現這個情況。

奶粉調湯對於下奶粉的時間，温度，攪拌手法，用料選擇都是有很大要求的，胡亂弄肯定是不行的。總體來説，調湯還有很多核心技術，真正的配方技術，都是一環套一環的，好湯做出好麻辣燙。