用料 普通麪粉140克 糯米粉140克 柿子泥200克 紅豆沙100克 白砂糖適量
做法
步驟1，準備好所有的食材
步驟2，倒進一個容器裏不用加水，一直攪拌均勻成麪糰
步驟3，不用很硬，不沾手就行了，放入保險袋子醒5分鐘左右，這個空檔可以準備紅豆沙
步驟4，紅豆沙，喜歡吃甜的朋友可以給紅豆沙裏面加一點紅糖芝麻都可以
步驟5，面好了，揉成條切開
步驟6，根據自己口味包紅豆沙，喜歡吃的可以多包點
步驟7，電餅檔準備好，倒入少許油預熱2分鐘，放入包裹好的柿子餅
步驟8，放鍋裏翻一遍就可以大概3分鐘左右，好了出鍋
柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥（用攪拌機打了一下感覺更均勻）。
將麪粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的麪糰（麪糰可以儘量和的軟一些，做出來後口感更軟糯可口）
將麪糰靜置15分鐘左右取出
切成適當大小的小面劑子。
用手掌按扁
取適量豆沙餡放入其中
像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。
火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。
品位站
