鴨血煮多長時間最好

鴨血下鍋煮5-10分鐘分鐘左右就能熟。五分鐘的時間可以讓鴨血保持最嫩的口感，如果烹飪時間稍短，就會半生不熟，不適合食用如果烹飪時間稍長，鴨血就會容易變老，裏面就會容易變成空心，最終導致味道和口感不佳。

鮮鴨血一般要煮10-15分鐘。

準備鴨血400克，大蒜2株，蒜頭2瓣，生薑5克，老乾媽豆豉醬1湯勺，山西老陳醋1湯勺，食鹽1.5克，雞精1克。大蒜去掉根鬚，洗淨切成2cm長的斜段，鍋內放油燒熱，放入蒜末、薑末、大蒜的白根部分炒香，放入1湯匙豆豉醬，炒香至出紅油，倒入小半碗清水，用手握住鍋餅，提起鍋輕輕晃動一下，大火燒開，放入1克鹽、1克雞精、放入大蒜的綠葉部分，翻勻出鍋即可。

新鮮的鴨血一般情況下煮15分鐘最佳！

鴨血煮的時間過短，裏面的成分還沒有完全熟，吃起來可能會帶有一定的血腥味，會影響鴨血的口感。鴨血如果煮的時間過長，有可能會造成裏面營養成分的丟失，而且口感比較老。鴨血裏面含有比較豐富的營養物質。