1、外觀上肋排是一整根的形狀,在每一根中也分大小。指排是切段的排骨。 
2、長度上,指排比肋排短。 3、吃法上,指排是動物胸腔部的骨頭,分左肋排與右肋排,左肋排比右肋排更好,一般用於烤制指排更多用於做豉汁排骨、紅燒排骨、燉排骨、糖醋排骨等