2-4分鐘。
四肋牛排是牛肋骨旁邊的肉,儘管沒有腰脊肉那_細嫩,可是有嚼頭、帶勁道,因此也備受鍾愛,假如喜愛肋眼的這類筋道,一般是建議煎2-4分鐘是最美味。
燉牛肉在正常火候下烹製通常45分鐘左右,牛肉其實已經熟了,但是肉會比較硬。這個時候需要更長的烹飪時間,使原本變硬的牛肉結締組織進一步融化,肉的口感更加美味,易入口。所以燉牛肉普遍需要一個小時左右。