食材：白蘿蔔、鴨腿、料酒、葱、姜 、 醬油、 鹽 、 白胡椒粉
做法：準備好所有食材，白蘿蔔去皮切成塊，鴨腿剁成塊備用，鴨腿涼水下鍋，加入葱姜和1匙料酒，煮開撇去浮沫，温水洗淨控幹水分備用，鍋中熱油，下3塊冰糖，顏色變紅棕色開始起泡，下鴨腿煸炒上色，全程小火，鴨腿均勻上色後，沿鍋邊淋一匙東古一品鮮醬油，聞到醬香，鴨腿肉眼可見顏色更紅亮了，加沒過鴨腿的熱水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉至中小火煮20分鐘，加入白蘿蔔，1勺鹽，1勺白胡椒粉，繼續蓋蓋中小火燜煮15分鐘，蘿蔔用筷子輕鬆扎透就熟了，轉大火翻炒收汁，撒上葱花，鴨腿燒蘿蔔就做好了。
1：準備新鮮鴨腿三個洗乾淨砍塊備用，新鮮大個蘿蔔洗乾淨削皮切滾刀塊備用，搭配一點幹筍300克，幹筍提前泡水半個小時洗乾淨切塊備用。
2：準備薑片，蒜片，葱花備用
3：鹽，白糖，醬油，黃豆醬（超市有賣）少許老抽上色，蠔油，雞精，料酒。
4：鍋裏燒水加入鴨腿塊，薑片，料酒一起焯水五分鐘撈出洗乾淨控水備用。
5：熱鍋燒油，爆炒鴨腿塊制微微出油脂微微金黃色，加入薑片，蒜片，黃豆醬再次炒香，接着加入蘿蔔塊，幹筍塊，翻炒幾下，加水末過菜品，接着加入料酒，鹽，白糖，醬油，蠔油，老抽，大火煮開，轉小火燒半個小時，讓鴨肉，蘿蔔，幹筍入味，最後大火收汁出鍋，撒上葱花即可。
食材
200克臘鴨腿，100克白蘿蔔，香菜少許，各少許葱段、薑片，10毫升料酒，3克白砂糖，鹽、油適量
做法步驟：
1，準備好所有食材
2，洗淨去皮的白蘿蔔，切滾刀塊。
3，鍋中注入適量清水燒開，倒入臘鴨肉，淋入料酒，略煮一會兒將汆煮好的臘鴨肉裝入盤中，備用。
4，用油起鍋，放入薑片、葱段，爆香倒入臘鴨肉，淋入料酒，拌勻。
5，注入適量清水，拌勻，放入白蘿蔔、白砂糖，拌勻。
6，蓋上鍋蓋，用小火燉30分鐘至食材熟軟。
7，關火後將燉好的菜餚盛出，加入香菜，即可。
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