在大豆油或花生油的植物油配料表中,寫的是大豆油或花生油,並沒有寫原材料大豆和花生,只能説明它是調製油,正宗的大豆油原料會直接寫大豆的。
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油,通常我們稱之為“大豆色拉油”,是最常用的烹調油之一。