【食材列表】：
羊肉600g、胡蘿蔔3根、
葱、姜、
食用油、紅燒醬油、
料酒、辣味黃豆醬
【食譜製作過程】：
1、羊肉清洗乾淨，瀝去水分，切成小塊備用蘿蔔去皮切成滾刀塊備用
2、大蒜切成小段，生薑切成片備用
3、炒鍋上火燒熱，放一點食用油，把羊肉塊裏的肥肉放進去，小火煉出油脂，再把葱段和薑片放進去炸出香味
4、放進切好的羊肉塊，在鍋裏翻炒均勻
5、很快羊肉塊就變了顏色，繼續翻炒1-2分鐘
6、倒入一大勺紅燒醬油，紅燒醬油顏色較深，味道鮮香，比老抽更鮮美
7、再倒入一大勺料酒，幫助羊肉去味提鮮
8、再放點辣味的黃豆醬，如果不喜歡辣味，可以放原味的黃豆醬，用量根據自己喜歡的口味添加，我放兩小勺
9、再加入兩杯熱水，水量可以沒住鍋內的羊肉即可
10、大火燒開，轉中小火，蓋上鍋蓋，燉煮約20-30分鐘
11、打開後鍋內的湯汁減少，再放進切成塊的蘿蔔，翻炒均勻後，一起燉煮10分鐘左右，讓蘿蔔入味
12、等蘿蔔完全入味後，這道紅燒蘿蔔羊肉就可以出鍋了
1、羊肉切塊，白蘿蔔切塊，葱切段姜蒜切片，另外準備好桂皮、八角、花椒、香葉、幹辣椒。
2、鍋中放清水、料酒、薑片，下羊肉塊焯水，撈出待用。
3、鍋中燒熱油，先下葱薑蒜和各種香料爆香，然後下羊肉塊，翻炒一下。
4、加入料酒、生抽、少許老抽翻炒均勻。
5、加入開水，稍微沒過羊肉即可，大火煮開後轉移至電壓力鍋中，壓40分鐘。( 不是高壓鍋不是高壓鍋不是高壓鍋，高壓鍋時間短， 電壓力鍋每個品牌時間不同請看清楚説明書）
6、開蓋加入白蘿蔔塊，再壓20分鐘。
7、開蓋收汁，嚐嚐味道，如果不夠鹹再加一點，就可以出鍋裝盤，再撒上香菜即可。
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