食材：花生130克、花生油35克、鹽2克
做法及步驟
第一步：我們先將花生烤熟，花生最好選用那種小顆粒的，因為這種花生是榨油用的，含油量高，磨出的花生醬很香，沒有烤箱的朋友也可以用炒鍋把花生炒熟。
第二步：烤好的花生晾涼，搓去皮，備用，花生可以烤的時間稍微長一點，這樣花生會非常的香。
第三步：把去皮的花生放入料理杯中，再放入2克鹽，和35克花生油，花生油提前加熱一下，這樣會更香。
第四步：用料理機開始研磨，如果用破壁機打的話，就不需要添加花生油了，因為破壁機的轉速高。
第五步：打到3分鐘的時候，已經成濃稠的花生醬了，這個期間要注意看一下，如果出現空轉的時候，把料理杯取下來，用勺子把花生往中間推一下，或者太乾了空轉，這個時候稍微再加一些花生油進去。
第六步：打了大概5分鐘左右，花生醬就好了，特別的香，操作時中間要暫停一下，再接着打，反覆幾次，看到變得細滑花生醬就好了。
打好的花生醬倒入碗裏或者瓶子中，蓋上蓋子常温儲存就可以，學會了，夏天拌麪拌菜再也不用買麻醬了，如果喜歡吃芝麻醬可以用芝麻來打，步驟也是一樣的，自制花生醬，1斤花生能做2大瓶，香滑濃香無添加，拌麪拌菜特香！
花生去殼，鋪平在烤盤上，進烤箱160度烤10分鐘。可直接買去殼的花生或去殼去膜的花生米。我使用的花生是去殼未去膜的花生，烤過後比較香，且好去膜。
2/11 烤完的花生放涼後，用手搓揉，去除紅色的薄膜挑除發黴蟲蛀的花生。
3/11 取半斤（300g）放入食物切碎盒。
4/11 以中速打碎花生，希望花生醬有顆粒口感的話，就先取出一小碗備用如果喜歡綿滑口感者，就直接以高速攪打。
5/11 取出花生後，剩下的部分以高速攪打30秒，會有部分死角打不到，就用細湯匙把不均勻的部分刮一刮，再打30秒。
6/11 重複用湯匙刮1～2次，再高速攪打後，花生的油脂會分泌更多出來，變得滑順。
7/11 加入原本取出的一小碗花生碎粒，以中低速攪拌15秒，讓其混合均勻即可。
8/11 取一干淨、乾燥的瓶子裝花生醬即可。花生醬需冷藏保存，避免滋生黃麴毒素。
9/11 另外半斤製作時可加鹽、糖調味，這樣就有2種花生醬可搭配囉！
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