食材,小白菜500克,摘洗乾淨。
輔料,葱花10克,蒜米10克,去皮番茄一個切碎備用。
調味料,耗油3克,味極鮮醬油3克,鹽4克。
鍋燒開水,加半湯勺食用油,然後下小白菜焯水,這是使菜品油亮發綠要點。3分鐘後撈出來控水備用。
起鍋燒油,油温3成下葱蒜爆香,再下入番茄,炒出紅色番茄湯汁後下小白菜加鹽與味極鮮醬油,大火炒至1分鐘即可。
這道菜,番茄汁鮮紅,小白菜油亮翠綠,健康美味。