白菜王做法

原料：白菜750克，幹大蝦150克，大冬菇1個，精鹽3茶匙，生抽、料酒各0.5湯匙，香油、胡椒粉各1茶匙，姜塊1塊，葱條10克，澱粉3茶匙，豬油1湯匙 。

做法：

1、大蝦用濕水泡透，用刀片成兩半，去掉沙線洗淨。大白菜洗淨切長條，用開水氽一下，瀝乾水分。 2.鍋放油燒三成熱，將姜、葱下鍋爆香，放大蝦、料酒、生抽、湯、精鹽炒一下。

3、冬菇泡洗潔淨，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內汁澆在碗內，上籠蒸15分鐘，下屜潷出原湯扣在盤中。

4、原湯放在鍋內燒開，勾澱粉薄芡，撒胡椒粉，香油澆在菜上。

白菜王做法

食材

主料：對蝦500g 白菜300g

輔料：葱10g 姜5g 鹽5g 花生油25ml

步驟

1、對蝦洗淨去須控水備用。

2、白菜葉用手撕成塊洗淨。

3、白菜幫用刀片成片洗淨。

4、姜切絲葱切小段。

5、熱鍋後別放油，放入洗好的白菜翻炒。

6、翻炒至白菜變軟出水。

7、盛出備用。

8、另起鍋下油，先放入少許薑絲熗鍋再放入大蝦翻炒。

9、炒出蝦油。

10、放入白菜，葱姜大火翻炒一分鐘。

11、加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。

12、盛盤。一盤美味的大蝦燒白菜就做好了。