剁椒魚皮是什麼魚

剁椒魚皮大多選用草魚鯉魚等淡水魚皮，經過高温燙一下再晾曬，製作的時候再開水泡發，切絲加泡椒蒜泥小葱香菜香油小米辣，喜歡淡口的可以不加小米辣加白糖和醋中和一下，口感爽脆非常美味，是下酒不可多得的一道美味，很多美女喜歡吃，因為可以美容哦。

剁椒魚皮是什麼魚

剁椒魚皮是草魚的皮。

魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品，近年醫學研究發現，“魚皮”中的白細胞素—亮氨酸有抗癌作用。剁椒魚皮是一道由泡椒和魚皮為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。