黃花魚蛋的做法

主料：雞蛋150克，小黃魚200克

調料：植物油20克，料酒10克，白砂糖3克，鹽3克，大葱5克，姜5克

做法：

1、 葱姜切細絲

2、 將小黃魚去除鱗、內臟、頭尾，洗淨，加入葱薑絲、料酒上鍋蒸熟，取出剔出魚刺

3、 雞蛋磕入碗內，加魚肉、白糖、精鹽攪勻

4、 炒鍋注油燒熱，倒入魚肉蛋液，翻炒至熟即可。