血蛤要怎麼煮才能吃

1、辣炒血蛤。把血蛤用清水洗乾淨，撈出以後瀝乾水分，燒一鍋水，把薑片放到裏面，稍微煮一會，關上火，把血蛤放到裏面，等到血蛤稍微張開以後，撈出來，用硬幣把貝殼撬開，備用。

熱鍋，放入黃油，等到融化以後加入蒜末、幹辣椒、薑絲炒香，把生抽與味霖放到裏面，煮開後放入血蛤，撒上少許的料酒，蓋上鍋蓋，用大火煮2至3分鐘，撒上葱花，關火稍微燜一會，就可以出鍋裝盤了。