黃燜肉的做法

主料：豬肉200克、土豆2個。

配料：生抽15克、冰糖5壞人、白酒30克、八角一個。

做法：

1、豬肉切小塊。

2、土豆洗淨去皮切塊。

3、熱鍋下油放豬肉下去炒香。

4、加入白酒、生抽、冰糖、八角一起翻炒。

5、加水蓋上鍋蓋中小火燜35分鐘左右。

 6、倒入切塊土豆燜至土豆軟再關火

黃燜肉的做法

材料土豆3個，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋葱，沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量

做法

1、豬肉切片， 用基本調料（醬油、生粉、糖、鹽、水和油）加沙嗲醬1茶匙醃20分鐘。

2、土豆去皮， 切片洋葱去皮， 切片雜豆用熱水過一下，瀝乾。

3、大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。

4、大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋葱，雜豆略炒。

5、加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。

6、轉中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。

黃燜肉的做法

用料：

五花肉一斤，洋葱半個，油少許，鹽適量，料酒一小勺，耗油一小勺，醬油一小勺，豆瓣醬一大勺。

做法：

將五花肉切成塊，鍋倒入水，放入五花肉，大火燒開焯水後撈出洗乾淨，洋葱剝皮切小丁，鍋裏放入少許油，然後放入花肉，用鏟子攪拌，將五花肉炒炒至金黃色，煸出油份，五花肉瀝乾油分剷出備用。鍋，鍋裏剩少許油，放入洋葱粒煸香，洋葱炒軟之後放五花肉，然後加入鹽，料酒，耗油，醬油和豆瓣醬加入適量的水大火燒轉小火煮半小時，轉大火收汁，湯汁變濃郁關火盛出。