黃燜餅條的做法

食材：餅條 1盤、 綠豆芽 1盤 、 雞蛋 2個 、 姜 1塊 、 蒜數瓣 、 香菜 1棵 、 醬油 1勺 、 醋 半勺 、 鹽 少許

烹飪步驟：

1、準備食材，豆芽和香菜洗乾淨，姜和一部分蒜切絲。

2、雞蛋打散，炒成雞蛋碎，備用。

3、另起油鍋，烹香姜蒜。

4、倒入豆芽，大火翻炒。

5、炒至半透明，倒入醬油和醋。

6、加少許鹽，翻炒入味。

7、加1勺左右水，蓋上鍋蓋煮開。

8、放入餅條，再蓋上鍋蓋，中火燜透。

9、這個空檔，將香菜切段，蒜切末。

10、待湯汁將要收幹，放雞蛋碎、蒜末、香菜段，淋入香油，翻拌均勻出鍋。

用料  

餅條  

白菜或豆芽菜  

肉丁或肉絲  

花椒  

生抽  

鹽  

蒜末  

香醋  

香油 

燜餅條的做法  

油鍋，下入花椒，肉丁翻炒

下入白菜或豆芽菜，倒入生抽，鹽翻炒

將菜鋪在鍋底，水乾的加一些水

將餅條鋪在菜上面，蓋鍋蓋燜至上氣

出鍋前加蒜末，香醋，香油，充分拌勻