柱侯醬燜魚正宗做法

用料

魚 2條（每條魚不到一斤的樣子），柱侯醬 半勺，蠔油 1勺，生抽 1勺，蒜苗 3根紅辣椒 1/4個，芹菜 5根，鹽 微量，油 適量

步驟

1、鍋燒熱，放入油（佔半個鍋底），將魚放入，開小火，單面煎5分鐘，再翻面煎8分鐘左右

2、蒜苗切5釐米段，紅辣椒切圈，芹菜切10釐米段。將蒜苗炒香。

3、將魚剷出，鍋里加一鍋底水，放入柱侯醬，用勺化開，再加入鹽（不夠鹹的話加入醬油），再加入油，放入蒜苗，辣椒，煮一下，再放入魚燜。等菜快熟的時候放入芹菜，差不多就起鍋。