春筍燜步魚正宗做法

1、將小步魚去鱗去內臟，洗殺淨(這攤主會幫你搞定的)，會的自己殺，放酒鹽醃一會

2、春筍切滾刀塊

3、熱油鍋，將小步魚下鍋稍煎後，放酒、薑片、春筍塊.清開水。先用旺火煮開，再放火腿片用中小火燒至呈湯色濃醇，加新鮮碗豆，鹽、雞精、即可以啦，非常美味好吃