主料:豬肋條肉(五花肉)400克
調料:醬油50克,白砂糖5克,料酒10克,大葱10克
做法
1、先將五花肉洗淨,晾乾水分,切成長約一寸半,厚約三分肉片,加醬油、料酒、白糖和姜葱拌勻,醃約二小時左右
2、把醃過的五花肉肉皮朝下,排放大碗中,把醃過肉片的調料倒在面上,蓋好
3、原碗放在範籠鍋內,用大火隔水燉約三小時,至肉酥爛,即端出取去姜,葱,覆扣在碟子中上桌。
步驟1
五花肉,放鍋內汆一下
步驟2
汆到7,8分熟,轉入電燉鍋,加3勺侯柱醬。200ml的水。稍微試試看味道
步驟3
電燉鍋調到燜煮檔
步驟4
燜煮1個半小時到2個小時
步驟5
出鍋,切成薄片。裝盤即可