原料 麪粉500克，酵母3克，泡打粉6克，芝麻油拌好的榨菜絲30克。
調料 十三香4克，鹽10克，混合油30克，蜂蜜水15克，熟白芝麻5克。
製作
1.麪粉加酵母、泡打粉、清水250克和成麪糰，揉光，餳發20分鐘。
2、十三香加鹽、混合油調成料油。
3、將麪糰下50克重的劑子，蘸勻料油成燒餅生坯，用手壓扁，用刀逐個劃出花紋，放在盤中，打成燒餅狀，粘上熟白芝麻，貼入農家烤爐內烤至焦黃至熟（中間刷兩次蜂蜜水），取出後跟拌好的榨菜絲上桌即成。
1、將麪粉放入盆內，加入温水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的濕布，放約30分鐘。
2、將麪糰揉勻，搓成條，分成重約50克一個的劑子，擀成薄片，刷一層花生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開。
3、如此反覆倒換位置甩上幾次，甩勻以後，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭。
4、由後向前反覆摺疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁擀成直徑6釐米的餅坯。
5、將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，裏面柔軟熟透即可食用。
麪粉600G
水350G
輔料
鹽3G
1、 麪粉 鹽 温水攪拌在一起。
2、 和成麪糰，放到冰箱冷藏一晚。
3、 第二天早上拿出麪糰，團圓。
4、 分成65G一個小麪糰。
5、 擀成薄片，抹油。
6、 折起來。
7、 捏住面的兩邊，拉一拉，使面長一些，團成一個圈。
8、鍋中放底油，中火。
9、 兩面金黃即可。
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