宜昌頭子菜做法

用料

幹辣椒 3-4個

蠔油 2勺

蒜沫 4瓣

捲心菜 半個

食用油 適量

食用鹽 根據菜量0.5-1克

特別簡單的乾煸頭菜的做法

捲心菜手撕成小片，洗淨放一邊。

幹辣椒切段，蒜瓣剁沫，放一邊待用。

鍋裏放油，油温至八成時，將蒜沫和幹辣椒下鍋，蒜沫炒香後將捲心菜放鍋裏，翻炒五六下後根據菜量放蠔油一到兩勺，再翻炒熟加鹽出鍋即可。