要煮熟,不然會有蛋腥味。
第一步就是把蛋黃煮熟,但不是煮成平時煮雞蛋那種,是跟牛奶混成蛋液,小火煮。
這個漿液很重要的,所以你一定記住,要多家牛奶,基本上一個蛋黃得跟一杯(差不多150ml左右)混合才行,煮的時候小火慢煮,沿着一個方向(一定是同一方向)不停攪拌,直到變得很濃稠就ok啦~~