做蛋糕怎樣加黃油

1、注意黃油的狀態，將黃油在室温狀態下軟化。

2、一定要分次加入。

3、一定要充分攪拌均勻。

1、將黃油放至軟化，這時的黃油比較容易打發。

2、分兩次加入糖，打至體積蓬髮，顏色略微發白。

3、分次加入雞蛋（需要回温，否則黃油易變硬），每次都拌勻後再加入，一定要分次加入雞蛋液避免油蛋分離。

4、篩入粉類，用刮刀切拌，不要劃圈攪拌，以免麪粉起筋。

5、麪糊倒入模具後輕輕震動幾下。

6、預熱烤箱160度30-40分鐘即可。