一，準備材料：大蝦12只，粉絲300克，豬肉100克。
二，佐料：生薑1塊，大蒜，草菇50克，幹香菇5棵，香葱一棵，料酒50克，生抽老抽雞精少許，精鹽6克，白胡椒粉少許，小磨麻油10克。
三，做法：1，大蝦洗淨，去蝦線粉絲用熱水泡軟2，生薑，大蒜，草菇，香菇切成碎粒，豬肉切成絲，用芡粉抓勻3，鍋中放油，將姜葱蒜煸炒出香味，加鹽，然後加入草菇和香菇繼續翻炒，放入料酒和温水煮開。4，煲鍋裝炒好的佐料，在上面依次補上肉絲，粉絲，大蝦，再用小火煲20分鐘即可上桌。
做法:
1、 油燒熱，下肉片煸出油。
2、 煸香以後，下姜蒜煸，放醬油，最後放豆瓣醬炒出紅油。
3、 加水
4、 下白菜，粉絲悶。
5、 水快乾了調味，放雞精，蒜苗（我沒放鹽，豆瓣醬鹹的）
6、 出鍋
7、 粉絲很清爽，不粘。
用料
蠔油 1勺
蒜 5大個
小葱 1根
小米辣 5個
老抽 1勺
生抽 1勺
粉絲 四分之三包
料酒 3勺
花甲 40個，新鮮的就10個
火腿 2根
白菜 6片
金針菇 1把
牛肉丸 3個
雞腿菇 半個
做法步驟
步驟 1
冷水泡粉絲
步驟 2
花甲肉灼一下
步驟 3
用料酒開水煮一分鐘
步驟 4
然後，料酒，老抽，蠔油醃一下
步驟 5
醃好放一邊
步驟 6
5個大蒜剁碎
步驟 7
炸香淋生抽
步驟 8
鍋底放金針菇
步驟 9
然後鋪白菜
步驟 10
再放粉絲
步驟 11
我做了一鍋辣，一鍋不辣
步驟 12
上面鋪火腿，牛肉丸，雞腿菇，花甲肉
步驟 13
這鍋沒辣椒
步驟 14
澆炸好的蒜蓉汁
步驟 15
加水，開火煮。中途也可以加水，粉絲吸水。可以多放點水，煮了有8分鐘吧。看着煮
步驟 16
切葱灑上去，出鍋
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