銀耳粉絲湯家常做法

原料： 銀耳50 克，乾粉絲100 克，土豆200 克，黃瓜300 克，醬油、醋、味精、香油、葱花、蒜未各適量。

做法：

1、將銀耳泡發後，洗淨，切成絲，用沸水燙一下，再用冷水浸涼，控淨水分，待用。

2、將乾粉絲用沸水泡發，再用冷水浸涼，用刀斷為8 釐米長之段，撈出，控淨水分。

3.土豆去皮切成細絲，投入沸水中燙熟，再用涼水浸涼，控淨水分黃瓜洗淨，切成細絲。

4.用大湯盤，先將粉絲放入，土豆絲、黃瓜絲分別放在粉絲的兩側，中間放銀耳絲。銀耳絲的上面放一撮蒜未，用醬油、醋、味精、香油調製成滷汁，澆在盤上，拌勻即可