原料:九肚魚 (300g),新鮮蠶豆 (50g),小葱 100g,大葱 50g,生薑 20g,料酒 15g,鹽 適量。
方法/步驟:
1、將九肚魚清理內臟,洗乾淨備用。用適量葱、姜、料酒、鹽和胡椒粉進行醃製。
2、熱鍋下油,將醃製好的九肚魚放入鍋中,稍微煎一下。
3、鍋里加入水,放入大葱熬煮,大約煮1-20分鐘就煮好了。
4、將魚盛出來撒上葱花,然後澆上熱油,一道葱油九肚魚就做好了。